18 Aprile 2019
Venerdì 12 aprile si è concluso il corso professionale Pizzaiolo, svolto in collaborazione con la Scuola Pizzaioli Gourmet, che ha visto i partecipanti impegnati in 52 ore di laboratorio didattico e che prevede ora uno stage aziendale di 160 ore. Durante l’esame finale, i futuri pizzaioli hanno potuto presentare, davanti alla giuria tecnica, la “loro” pizza: ideata e realizzata in…
24 Novembre 2018
Si è tenuto mercoledì 21 Novembre il saggio finale del corso professionale Pizzaiolo, svolto in collaborazione con la Scuola Pizzaioli Gourmet. Dopo 52 ore di laboratorio didattico e, prima di intraprendere lo stage di 160 ore, i futuri pizzaioli hanno potuto presentare con orgoglio, davanti alla giuria tecnica, la “loro” pizza: ideata e realizzata in autonomia, a partire dalla scelta…
9 Ottobre 2017
Abbiamo intervistato Fabrizio Casucci, docente per il corso professionale Pizzaiolo. Fabrizio Casucci si dedica non solo alla formazione dei futuri pizzaioli, ma anche alla consulenza e all’avvio di pizzerie, partendo dal menù dove non mancheranno impasti particolari che vanno dalla nuvola, alla pizza in pala, alla pizza veneta, alle pizze in teglia, ecc. Il docente della Scuola…
20 Settembre 2017
La pizza. L’orgoglio del made in Italy è consumata in ogni parte del mondo. Sebbene il nome non cambi ovunque si vada, e pronunciando la parola “pizza” si viene compresi ad ogni latitudine del pianeta, il topping della pizza si adatta naturalmente ai sapori regionali, ai prodotti locali e alle preferenze culturali, praticamente senza limitazioni….
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