25 Novembre 2019
Intervista a Patrizia Rossetti, corsista presso a Scuola di gusto, di un corso privato di pasta fresca a scopo professionale, per l’avvio di un’attività in Germania, suo luogo di residenza. Quand’è nata la sua passione per la pasta fresca? La passione per la pasta fresca è nata in casa, fin da bambina insieme alla nonna, alla…
15 Maggio 2017
Abbiamo intervistato Paola Lazzari Pallotti, presidente dell’Associazione Sfogline di Bologna e Provincia, organizzazione nata nel 2011 per iniziativa di Associazione Panificatori di Bologna e Provincia e Confcommercio Ascom Bologna per promuovere, tutelare e tramandare l’antica arte del mattarello. Con il suo lavoro di sfoglina, Paola Lazzari Pallotti contribuisce ad esaltare tutti gli aspetti della tradizione e…
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