Professione Pasticcere: Intervista a Francesco Elmi
24 Giugno 2019
Francesco, perché la pasticceria? Perché sono goloso. Alla base di tutto c’è la mia grande golosità. A dieci anni, all’inaugurazione del negozio di tessuti di mia cugina, mi presi una strigliata perché mangiai da solo tutto il vassoio pensato per gli intervenuti all’evento, mi sentii umiliato e lì decisi che io, questi dolci, dovevo imparare…