PRIMI D’AUTORE

PRIMI D’AUTORE

Un corso pratico con lo Chef Cristian Mometti, Executive Chef del Grand Hotel Majestic “Già Baglioni” 5*L di Bologna, sull'interpretazione in chiave gourmet di alcuni primi classici della tradizione italiana.

PROGRAMMA DIDATTICO
  • Tagliolini in nero
  • Carnaroli mantecato alla rapa rossa, blu di capra e ganassino di maialino
  • Gnocchetti di zucca, ristretto di shiitake e porro
  • Spaghettoni aglio olio, peperoncino, bevarasse e bottarga


Per informazioni aggiuntive consultare il volantino del corso.
Per partecipare al corso scaricare la scheda d'iscrizione e restituirla compilata e firmata via mail (ascuoladigusto@iscombo.it) o via fax (051.4155730), unitamente al versamento della quota di partecipazione. Dettagli e modalità di pagamento sono indicati sulla scheda stessa.

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