Chef del Ristorante Villa Aretusi, dove segue tutta la struttura ed in particolare il ristorante gastronomico Sotto L'Arco.
Le sue esperienze lo hanno visto collaborare con numerosi e famosi Chef della cucina italiana, tra cui: Antonio Ghilardi, Marco Fadiga , Massimo Emiliozzi, Gualtiero Marchesi dove ha lavorato con Paolo Lopriore e Silvio Salmoiraghi a Parigi , Nadia Santini , Filippo Chiappini Dattilo per poi iniziare la sua carriera da Chef alla Locanda dell'Angelo Paracucchi.
Alessandro ora propone una cucina di ricerca, attenta alla materia prima e realizzata con le tecniche più attuali.