della Dr.ssa Livia Galletti Biologo Nutrizionista Il campo della nutrizione dello sportivo è oramai un settore ultra specializzato della nutrizione umana. Per ogni sport, per ogni tipo di esercizio, per ogni possibile durata della performance, per gli allenamenti, per le competizioni, per maschi e per femmine, per ogni atleta insomma, si conoscono strategie finissime di…

Giovanni Pisana, classe 1987 di Ragusa, ex corsista di a Scuola di gusto – la scuola di cucina di Confcommercio Ascom Bologna – dopo aver frequentato il corso chef, ora lavora svolgendo la professione che ama. Qualche consiglio di Giovanni può essere utile a chi, come lui, ha scelto di lavorare nella ristorazione. “Attualmente lavoro come…