Stefania Civolani

Stefania Civolani

Sfoglina professionista dell’Unione Cuochi Bolognesi, con esperienza pluriennale sul campo.
Dal 2013 collabora stabilmente con la Trattoria del Gallo, in provincia di Bologna.
2° classificata al concorso 2010 “Lo Sfoglino d’oro” ideato dalla “Biagi 1937 S.r.l.” per i professionisti del settore. Nel 2014 rappresentante delle sfogline bolognesi all’evento al Green Market di New York per promuovere “L’arte della sfoglia” nel mondo.