Roberto Sarti

Roberto Sarti

Inizia la sua avventura nel mondo della pasticceria a 16 anni nell’azienda di famiglia. Vanta oltre 25 anni di esperienza lavorativa e corsi di aggiornamento con i più prestigiosi nomi della pasticceria italiana ed europea. Tra le varie collaborazioni importanti, citiamo tra tutte quella con il maestro e amico Gino Fabbri. La scuola sui lievitati e l’utilizzo del lievito madre di Rolando Morandin lo portano a raggiungere il 2° posto al concorso “miglior panettone” di Bologna e provincia. Dal 2014 è Presidente dell’Associazione Pasticceri di Bologna, con il quale ha scritto il libro “Cioccolatemi”, metodi e ricette sulla lavorazione del cioccolato.
Titolare della Pasticceria Cioccolateria Robby in provincia di Bologna.