PIZZERIA

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    154 totali di cui:
    50 ore di laboratorio didattico
    100 ore di stage
    4 ore di corso HACCP

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Vuoi imparare uno dei mestieri più diffusi sia in Italia che all'estero?
Vuoi scoprire tutti i segreti della pizza artigianale, uno degli alimenti più consumati al mondo?
A Scuola di gusto, in collaborazione con l'importante Scuola Pizzaioli Gourmet, ti aspetta nel suo ampio laboratorio attrezzato.
Imparerai le tecniche base della pizza tradizionale fino all'innovativa Pizza Gourmet.

PROGRAMMA DIDATTICO

LE FARINE
HACCP
GLI INGREDIENTI
GLI IMPASTI
LA LIEVITAZIONE
L'APERTURA
LE FARCITURE
LE ATTREZZATURE PROFESSIONALI
LA COTTURA
LA PIZZA GOURMET
VISITA DIDATTICA IN PIZZERIA
ESAME FINALE



Comunicaci il tuo interesse per un'eventuale edizione futura scrivendoci via mail all'indirizzo ascuoladigusto@iscombo.it o chiamandoci al numero 051.4155711

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