Francesco Elmi

Francesco Elmi

Classe 1970, inizia la carriera nel laboratorio della rinomata Pasticceria Calderoni di Bologna, un’esperienza di crescita e apprendimento fondamentale per la sua formazione. Sperimentazione e ricerca conformano le sue capacità e sviluppano il suo talento; le sue competenze si articolano nella organizzazione di corsi di qualificazione e dimostrazioni pratiche, presenziando alle fiere internazionali di settore in qualità di responsabile della promozione commerciale. Da anni collabora in qualità di consulente con la Fabbri spa, azienda del settore dolciario dal 1905.
Nel 2010 entra a far parte della Accademia Maestri Pasticceri Italiani.
Titolare della Pasticceria Regina di Quadri in provincia di Bologna.