Fabio Berti

Fabio Berti

Cuoco bolognese doc. Dopo aver lavorato fin dalla giovane età presso gli storici ristoranti del centro città, completa il suo percorso formativo con una lunga esperienza al Ristorante Tajadela di Bonconvento di Sala di Bolognese per poi ritornare nella piena maturità lavorativa a Bologna.
Apre infatti, con il suo socio Gozzi Alessandro, la Trattoria Bertozzi, piccolo locale dove la bolognesità la fa da padrona.