PIZZAIOLO

• Quando
  

  Dal 16 ottobre 2017 al'11 novembre 2017 è previsto il periodo di lezione e a seguire lo stage

• Ore di corso
  

  152 totali di cui:
  52 ore di laboratorio didattico
  100 ore di stage
  4 ore di corso HACCP

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  PIZZAIOLO
  

  € 1100,00

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Un corso professionalizzante per imparare uno dei mestieri più richiesti in Italia e all'estero.
A Scuola di gusto, in collaborazione con la famosa Scuola Pizzaioli Gourmet, permetterà agli allievi di apprendere le tecniche base della pizza tradizionale e dell'innovativa Pizza Gourmet grazie al nostro corso per pizzaiolo professionale.

PROGRAMMA DIDATTICO

LE FARINE
GLI INGREDIENTI
GLI IMPASTI
LA LIEVITAZIONE
L'APERTURA
LE FARCITURE
LE ATTREZZATURE PROFESSIONALI
LA COTTURA
LA PIZZA GOURMET
VISITA DIDATTICA IN PIZZERIA
HACCP
SICUREZZA SUL LAVORO
ESAME E PREMIAZIONE FINALE

Il calendario dettagliato delle lezioni si trova nell'area download

Per informazioni aggiuntive consultare il volantino del corso.
Per partecipare al corso scaricare la scheda d'iscrizione e restituirla compilata e firmata via mail (ascuoladigusto@iscombo.it) o via fax (051.4155730), unitamente al versamento della quota di partecipazione. Dettagli e modalità di pagamento sono indicati sulla scheda stessa.

La quota di iscrizione comprende:
1 lezione didattica in pizzeria
1 maglietta col logo della scuola
1 grembiule con logo della scuola
Materiale didattico

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