PANETTIERE

PANETTIERE

  • quandoQuando

    Edizione in corso: attualmente in fase di conclusione
    Edizione futura: in fase di elaborazione

  • ore di corsoOre di corso

    235 totali di cui:
    75 ore di laboratorio didattico
    160 ore di stage

  • sedeSede

    Laboratorio a Scuola di gusto
    Via Cesare Gnudi, 5
    40127 Bologna

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    volantino corso Professione PANETTIERE
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    PANETTIERE

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Vuoi diventare professionista nel mondo della panetteria?
Vuoi frequentare un corso per panettiere professionale?
A Scuola di gusto con il suo corso per panettiere professionale ti permetterà di diventare uno specialista nella produzione di pane e prodotti da forno.
Sotto la guida dei nostri esperti docenti imparerai a conoscere le materie prime, a lavorare gli impasti, scoprirai le tecniche di lievitazione, la cottura dei prodotti e l'utilizzo delle più moderne attrezzature e tecnologie della panificazione.

Con il contributo CCIAA Bologna
Organizzazione Cedascom Spa

PROGRAMMA DIDATTICO

• PRESENTAZIONE E SOCIALIZZAZIONE
•CONOSCENZA DELLE MATERIE PRIME
• IMPASTI E FORMATURA DEL PANE
• PIZZE, FOCACCE E SNACK DA FORNO
• LA TECNOLOGIA DEL FREDDO
• PASTICCERIA DA FORNO
• HACCP E SICUREZZA SUL LAVORO
• CREAZIONE D’IMPRESA
• ESAME FINALE



Possibilità di finanziamento: 12 rate a tasso zero
La quota d’iscrizione comprende:
1 maglietta con logo della scuola
1 grembiule con logo della scuola
Libro di testo
Materiale didattico

Per informazioni aggiuntive consultare il volantino del corso (edizione precedente).
Per segnalare il proprio interesse all'edizione futura, contattarci via mail all'indirizzo ascuoladigusto@iscombo.it

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