PANETTIERE

PANETTIERE

Vuoi diventare professionista nel mondo della panetteria?
Vuoi frequentare un corso per panettiere professionale?
A Scuola di gusto con il suo corso per panettiere professionale ti permetterà di diventare uno specialista nella produzione di pane e prodotti da forno.
Sotto la guida dei nostri esperti docenti imparerai a conoscere le materie prime, a lavorare gli impasti, scoprirai le tecniche di lievitazione, la cottura dei prodotti e l'utilizzo delle più moderne attrezzature e tecnologie della panificazione.

Con il contributo CCIAA Bologna
Organizzazione Cedascom Spa

PROGRAMMA DIDATTICO

• PRESENTAZIONE E SOCIALIZZAZIONE
•CONOSCENZA DELLE MATERIE PRIME
• IMPASTI E FORMATURA DEL PANE
• PIZZE, FOCACCE E SNACK DA FORNO
• LA TECNOLOGIA DEL FREDDO
• PASTICCERIA DA FORNO
• HACCP E SICUREZZA SUL LAVORO
• CREAZIONE D’IMPRESA
• ESAME FINALE

Il calendario dettagliato delle lezioni si trova nell'area download



Per informazioni aggiuntive consultare il volantino del corso.
Per partecipare al corso scaricare la scheda d'iscrizione e restituirla compilata e firmata via mail (ascuoladigusto@iscombo.it) o via fax (051.4155730), unitamente al versamento della quota di partecipazione. Dettagli e modalità di pagamento sono indicati sulla scheda stessa.

Possibilità di finanziamento: 12 rate a tasso zero
La quota d’iscrizione comprende:
1 maglietta con logo della scuola
1 grembiule con logo della scuola
Libro di testo
Materiale didattico

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