PANETTIERE

PANETTIERE

  • quandoQuando

    Dal 17 ottobre al 15 novembre è previsto il periodo di lezione

  • ore di corsoOre di corso

    165 totali di cui:
    65 ore di laboratorio didattico
    100 ore di stage

  • sedeSede

    Laboratorio a Scuola di gusto
    Via Cesare Gnudi, 5
    40127 Bologna

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    volantino Professione PANETTIERE
    calendario Professione PANETTIERE
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    PANETTIERE

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Vuoi diventare professionista nel mondo della panetteria?
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A Scuola di gusto con il suo corso per panettiere professionale ti permetterà di diventare uno specialista nella produzione di pane e prodotti da forno.
Sotto la guida dei nostri esperti docenti imparerai a conoscere le materie prime, a lavorare gli impasti, scoprirai le tecniche di lievitazione, la cottura dei prodotti e l'utilizzo delle più moderne attrezzature e tecnologie della panificazione.

Con il contributo CCIAA Bologna
Organizzazione Cedascom Spa

PROGRAMMA DIDATTICO

CONOSCENZA DELLE MATERIE PRIME
IMPASTI E FORMATURA DEL PANE
HACCP
SICUREZZA
PIZZE, FOCACCE E SNACK DA FORNO
PASTICCERIA DA FORNO

Il calendario dettagliato delle lezioni si trova nell'area download



Comunicaci il tuo interesse per un'eventuale edizione futura scrivendoci via mail all'indirizzo ascuoladigusto@iscombo.it o chiamandoci al numero 051.4155711

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