Benedetto Romano

Benedetto Romano

Membro dell’Associazione Panificatori dal 1970, vanta un’esperienza di oltre 40 anni nel settore della panificazione. Si avvicina all’arte bianca già alla giovane età di 14 anni quando, affascinato dal lavoro del fratello maggiore, inizia ad affiancarlo nella sua attività presso un panificio. La crescente passione lo porta ben presto ad aprire un forno di proprietà che gestirà, per oltre 40 anni, assieme ai fratelli. Nel corso della sua attività si specializza nella produzione di pani di pasta tenera, realizzati con biga o impasti diretti, ed in particolare di pane francese.
La sua ampia preparazione lo porta a diventare poi formatore e consulente per imprese e centri di formazione. I suoi ambiti di insegnamento spaziano dalla lavorazione fino alla presentazione del prodotto.