ASPIRANTE SOMMELIER 1° liv.

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    30 ore di laboratorio didattico

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F.I.S.A.R. DELEGAZIONE DI BOLOGNA presenta il corso:
1° LIVELLO FISAR ASPIRANTE SOMMELIER

PROGRAMMA DIDATTICO

12 LEZIONI + TEST FINALE

  • La Figura del Sommelier Fisar
  • Fisiologia dei sensi
  • Analisi Sensoriale
  • Viticoltura
  • Enologia (vinificazione 1 "Dall'uva al vino")
  • Enologia (vinificazione 2 "L'affinamento, l'invecchiamento, evoluzione dei vini, i diversi contenitori, l'imbottigliamento, le chiusure")
  • Spumantizzazione
  • Vini speciali
  • Compendio ai vini speciali
  • Legislazione Vitivinicola
  • I Distillati
  • La Birra e le altre bevande
  • Test finale


Per chi lo desidera, seguirà il 2° livello dedicato all’enografia ed il 3° livello dedicato all’abbinamento cibo-vino, attività principale del sommelier.
Tutte le lezioni del corso saranno tenute da docenti qualificati ed iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o da esperti in deroga quali agronomi ed enologi professionisti.

Il costo del corso di 1° livello è di 500€, materiali didattici e kit incluso + tessera associativa Fisar di 70€.
Sconto soci Ascom 15% (sul prezzo del corso).
Si precisa che il corso è a numero chiuso (massimo 30 persone).
Compreso nel corso di 1° livello il Progetto sperimentale 'Il Sommelier in vigna'

Per ulteriori informazioni:
F.i.s.a.r. Delegazione Bologna
www.fisarbologna.it
cell. 320 9533124 - bologna@fisar.com - raffaella.melotti@gmail.com

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