Antonio Di Benedetto

Antonio Di Benedetto

Inizia ad avvicinarsi all’arte della panificazione nel 1978 nel panificio di famiglia, il Forno Pasticceria Palladino di San Pietro in Casale (BO), un’attività in continua crescita che negli anni vede l’apertura di diversi punti vendita. Nel 1985 diviene consigliere dell’Associazione Panificatori di Bologna, di cui riveste il ruolo di presidente per 2 anni. Dal 2008 diventa docente qualificato riconosciuto dalla Regione Emilia Romagna per l’area professionale della panetteria.
Nel 2015 vincitore della Migliore Crocetta Bolognese.